旬の・・・者達 2017年6月18日

 

夏が旬の・・・

石垣鯛と城下鰈が今年もえいたろうのイケスに・

入ってきました。

そしてなんと今年のイケスの中にはえいたろうでは珍しい

ウチワエビが新入りとしてやってきました

なかなか他のとこでは見かけないものでめったに見ることができないのが

ちょっとしたプレミア感があります。

小柄なだけにかわいさがあり

食べられてしまうのが寂しいですが・・・

味は・・・・

ものすごく・・・おいしいです。

数に限りがあるので早めに召し上がってみてください。

最後に一言・・・

えいたろう内で一番おすすめです!!!!!

 

梅雨 2017年6月7日

こんにちは。日本料理 玄 です。

大分も梅雨に入りました。玄から見える景色もいつもと少し違います。 

 

 

本日は、基本会席ではなく、量よりも質を重視した会席を一部ご紹介したします。

こちらは煮物の「伊勢海老 久住椎茸出汁 吉野煮」

吉野のくず粉を使用し贅沢な煮物です。

 

 

サザエを丸ごと揚げた壷揚げと豊後牛醤油糀焼き!

 

これだけでおなかいっぱいになりそうです。

 

こちらの会席は他にも関鯵・関鯖の造りや鮑を使用したりゅうきゅうなど、大分の食材を使った会席です。

 

是非一度ご賞味ください!!

夏限定「鱧の湯引きと鯛の冷や汁御膳」 2017年5月27日

    こんにちは、海鮮料理えいたろうです。

一年、お待たせしました 夏限定の「鱧の湯引きと鯛の冷や汁御膳」

     今年もやりまーす!!!! 6月1日にスタート♪♪

宮崎の郷土料理冷汁をえいたろうアレンジいたしました。

鯛の出汁をたくさん使用し夏の暑さにも負けない爽やかな仕上がりとなっております。

そして夏といえば鱧!!!!

鱧の湯引きに梅肉ソースをつけておりさっぱりとした味わいでまた鱧ならではの歯ごたえを堪能できます。

 

 

 

夏季限定ランチメニュー開始予定

6月1日より毎年好評のBAN-YA冷麺スタートします

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おにぎりとサラダ付きのボリュームがあるランチメニューです

つけ麺風バンヤ冷麺、今年は仕上げにハム、ローストビーフが入ります

冷麺タレはコチュジャンのきいた特製たれです

一日限定10食です 是非お越しくださいませ。

6月からのランチメニュー 2017年5月20日

本日は 日本料理 玄 の夏季限定ランチメニューをご紹介したします。

 

「天麩羅ざるはったい麺と助六御膳」

 

はったい麺とは大麦の粉を使用した珍しい麺です!

 

助六と天麩羅付きのボリュームたっぷりのランチメニューです。

 

これから暑くなりますが、ざるはったい麺を食べて熱さをふき飛ばしませんか!?

 

1日10食限定です。是非一度ご賞味ください。

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